マロンパイ

お菓子教室ではマロンパイ＆スイートポテトパイ。
パイ生地はいつもお家では便利な冷凍シートばかりの私。
初めてきちんとパイ生地作りました。
思っていたより作りやすくて一安心。
キッチンにスペースがあればそんなに苦じゃないかも～。

マロンパイはラム酒のグラスアローをぬって
スイートポテトパイは粉糖でおめかし。
型で焼いた形もお気に入り。

それぞれの断面図はこんなかんじ。
芋栗大好き！
幸せです。 

ピンチョス

12月のお料理教室へ行って、
そういえば11月アップしてない！と思い出しました。
先生がスペイン帰りということで、
11月は美味しく華やかなピンチョスを教えてもらいました。
　 
最近全然おもてなし料理なんて作っていないけど、
久々にお家パーティーしたくなりました。

スペイン料理、大好きです。
パエリアとかもいいんだけど、
そこにたどり着くまでのたとえばピンチョスとか
オイルぐつぐつのマッシュルームとか海老とか
おつまみが本当に美味しいと思う！
ワインをお供に楽しみたい。
なんて思って検索したら、渋谷に
ピンチョスの伝道師と呼ばれる方の監修するお店を発見。
今度行ってきます。

タルトオマロン

秋のお菓子教室は栗のお菓子特集。
第1回目はタルトオマロン。

久々のお菓子作りで心躍ります。
あー、この時間が幸せです。
このタルト中にもマロンペーストたっぷり。
きっと女子ならみんな好きだと思う。

断面からたっぷりの栗を感じていただけますか？
表面のグラスアローは大好きなラム酒風味。
寒い間中、ずーっと食べていたい、そんなケーキでした。

夏の教室４

単発で出かけたのは昔からうわさに聞いていた
ピエールエルメ様のクッキングセミナー。
なかなか予約が取れなかったり、
希望のメニューじゃなかったり・・・
今回初めて伺いました。
　
この日はキッシュを教えていただいて、
シェフの鮮やかな技に見とれちゃいました。
フランス語で教えてもらって（もちろん通訳付き）
すっかりフランス気分でした。
もうちょっと涼しくなったらお家でもバターたっぷりで
復習したいところ。
お楽しみのデザートもついていて幸せ。
さらにお土産もついちゃうんです。
またお好みのメニューがあれば、
舞浜まで行っちゃいますよ。

夏の教室３

そろそろ秋の気配もちらほらと～。
大好きな秋刀魚を今日はなめろうに。
おなじみの枝豆もせっせとさやから出して
美味しい一品に。


デザートは大好きな白玉のかぼちゃのココナツ汁粉。
お料理教室で白玉愛を披露してしまいました。
今年の夏はあまり食べなかったな～白玉。
先生が白玉とぶどうを愛してやまない私のために
以前のレシピを教えてくれました。
ぶどうが売っている間に早くやってみないと！

夏の教室２

本日も夏教室の思い出を。


今回はさまざまな唐辛子を使ったり
スパイスを使ったり
暑い夏にぴったりなパンチのきいた献立ででした。
和でも洋でもさまざまなお料理を
教えてもらえるので大変ありがたいです。
写真は非公開ですが
この日の一番のお気に入りは茄子のラザニア。
夏休みの間にもちろん復習しました。
そういえば今年の夏休みは
茄子のラザニアにヤンソンさんの誘惑に
オーブン料理週間でした。

 

最後の写真はプチトマトのゼリー。
おなじみ野菜もちょっとおめかしデザートに。

夏の教室

この夏のお料理教室は大好きな献立ばかりで
毎回大満足でした。
まずはこれ。
　　
茄子の肉詰め揚げ辛し醤油。
なすがひき肉でボリュームアップ。
辛しと醤油が美味しくって。
揚げ物、おうちでやりたくないけど、
これはちょっとやってみたい。
蛸ご飯もお上品な色で素敵でした。
デザートのグラニテも、大好きなラム酒風味で
ご満悦。

ヴィクトリア・ケーキ

おいしい教室へも通っているのにずいぶん
更新が滞っておりました。
前回の3回連続お菓子教室で
一番楽しみにしていたのが
ヴィクトリア・ケーキです。
だって常に我が家の冷蔵庫へは
自家製・他店製問わず、ジャムがごっそり入っているんだもの。
いつでも作れそうで興味津々。
私は微妙な動機ですが、ケーキは伝統的なクラシカルなもの。
ヴィクトリア女王がお茶会スィーツとして好んでつかっていた
お菓子ですよ。
イギリス万歳！

シンプルなバターケーキに
フランボワーズジャムをサンドして。
お供はもちろんミルクティー。
完璧です。
簡単そうに見えて細かいポイントが満載のケーキでした。
美味しく作れるように復習しなくては。
夏の間はこのお菓子教室、お休みでした。
目下の悩みは次の3回の予約が無事に出来るかということ。
＋ちょっと浮気してみたいお菓子教室がいま生徒募集されていること。
あぁ悩ましい。

久々のパン！パン！パン！

素敵なお誘いを頂いて、パン教室へ。
あーん、パン久々。
やっぱりパンの生地って心落ち着くなー。

ベーグルとスイートロールパンを教えていただきました。
イーストじゃないし、初体験満載で
とっても楽しいひと時でした。
焼き上がりの後はパン祭り。
たくさんの具をご用意いただいて
もりもり美味しいパンをいただきました～。
私的ツボのツナサラダまで。
しみじみ美味しいって幸せだを実感いたしました。
お腹いっぱいで自宅にたどりついたものの、
甘いパンの誘惑に負けて。
スイートロールパンを一口。
アーモンドクリーム・・・美味しい。
あぁやっぱりパンが好き・・・。

クレープ シュゼット

お菓子教室でクレープ・シュゼット。
レシピが牛乳1000cc。
というわけで、黙々とクレープを焼きました。
焼きながら試食も。
焼き立てにバターをぬってお砂糖をふって
くるくる巻いて、一口。
あぁ、美味しい。
焼いたそばから食べたくなっちゃう。
隣の席の方に思いのほかクレープ焼きを
ほめられて調子にのる私。
クレープ屋さんになりたい・・・。

今回はシュゼットということで、
美味しいオレンジソースもお持ち帰り。

お楽しみの試食はこちら。
オレンジの香りが漂って幸せです。
お手軽クレープもいいけど
たまにはこんなのもいいかも～。
久々にアンリシャルパンティエで
食べたくなりました。