トラットリアCIBO

まもなく12月ですね。
あっという間に来年が来そうです。
ブログの更新は追いついていませんが
あれこれおいしいもの食べています。
かなり前に伺った・・・トラットリアCIBOさん。

自由が丘駅からちょっぴり歩くお店ですが
お昼から大盛況。
予約したほうが良いみたい。
前菜のこんな盛り合わせを見たら
女子はうわーって言いますよね。
少しずつ色々って嬉しいです。
写真は撮らなかったけど、パンもお気に入り。
パスタもおいしくいただきました。
夜にも伺ってみたいです～。

タルト・ブルダルー

タルト・ブルダルーを習ってきました。
パリの通りの名前からつけられただなんて、ステキー。
洋梨のタルトです。
私多分人生ではじめて食べたタルトは洋梨のタルトです。
地元のケーキ屋さんである日突然売られた洋梨のタルトのおいしかったこと。
かなり気に入って食べていたことを鮮明に覚えています。
多分4歳とか5歳ぐらいでしょうか・・・。
小学生になってそのケーキ屋さんの裏道を通るのが大好きでした。
ケーキ屋さんの厨房から漂う甘い香りを深呼吸して、
積み上げられた洋梨の缶を見ては
あれがあのおいしいタルトになるのねと思っていました。

洋梨のタルトを自分で作る日が来るなんて・・・・！
今まで適当に作っていましたのでフォンサージュをきっちり教えて
頂いて感動しました。
うーん、丁寧な仕事って大切です。
今日は缶詰じゃなくて生の洋梨をたっぷりのせて
仕上げも手づくり洋梨ジャム。
口に入れればもう洋梨の香りが充満しちゃいます。
あぁ幸せ。

もし今私がケーキ屋さんをやるなら、
アマンディーヌ（ジャム入りタルト）をメインにしよう！と
妄想するぐらいタルトのとりこです。
12月の教室はキャラメルのタルトです。
楽しみー。

タルトタタン

ご無沙汰している間のご報告。
スタイリングの出来る前から通っていたお料理教室をやめました。
多分もうなかなかいけないから。
そしてとりあえずずーっと継続的というわけではありませんが
お菓子教室に通い始めました。
水曜休みに無理なく通えるのもポイント。
これは１０月のタルトタタン。

思っているより簡単にこんな魅惑的なおやつが完成しました。
りんごがキャラメルをまとっておいしく変化する
香りと湯気にすっかり魅了されました。

ほぼりんごだからメタボ的罪悪感も少なく
安心して食べられます。
この日欲しくなったもの、
フードプロセッサーと
りんごの皮むき器。
フープロは前から欲しい懸案アイテム。
やっぱりナショナルにしよう。
お正月にお母さんのお店の倉庫でパナソニック前の
フープロ探してこよう。
りんごの皮むき器は感動物。
くるくるするだけでみるみる皮むき。
もしどこかで見つけて買ってきたら写真アップしますね。

写真アップ中～

すっかり寒くなってしまいましたが、風邪ひいていませんか？
なかなか継続して更新できずごめんなさい。
元気にしていますので、ご心配していただいている皆さま
どうぞご安心を。
今年もあとちょっと。忘年会のお誘いお待ちしております♪

ところでかなり引っ張っていた関西記事の写真
続々アップしたいと思います。
こちらは帰りの新幹線で頂いた下鴨茶寮のお弁当です。